Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

Sofra Hazırlama Kuralları



1.  Yemek listesini hazırlarken konuklarınızın yaşlarını, yaşadıkları yeri,  sağlık durumlarını ve hatta cinsiyetlerini bile düşünün.



2. Yemek listesinde mümkün olduğunca hazmı güç yemekleri kullanmayın.



3. Bir yemek listesinde iki salçalı veya birbirine benzeyen iki yemek ve birbirine benzeyen isimler bulunmamalı.



4. Bir kral sofrası ile aile sofrası arasındaki fark yemek takımlarının lüks oluşudur. Ancak yemek kuralları aynıdır.



5. Sofraya üç takımdan fazla bıçak, çatal koymayın. Ancak bardaklar dört adet olabilir.



6. Misafir olan sofrada her yemek kendi takımıyla yenmelidir ve her yemekte çatal, bıçak ve tabak değişmelidir.



7. Soğuk yemek soğuk tabakta, sıcak yemek ısıtılmış tabakta verilmelidir.



8. Çatalları  kullanış sırasına göre, sivri tarafı havaya kalkık olarak ve tabağın  soluna yerleştirilir. Sadece tatlı çatalı tabağın önüne sapı solda  kalacak şekilde yerleştirilir.



9. Bıçaklar keskin  tarafı tabağa dönük olarak, tabağın sağına yerleştirilirler. Sadece  tatlı bıçağı tabağın önüne, sapı sağda kalacak şekilde ve ekmek bıçağı  da ekmek tabağının üzerinde sağ kenarında kullanılır.



10. Bardaklar her zaman sağda dururlar.



11.  Kaşıklar oyuk kısmı havaya bakar şekilde ve tabağın sağında, bıçağın  sağına yerleştirilir. Tatlı kaşığı kullanılacaksa tatlı bıçağı kaldırlır  yerine tatlı kaşığı koyulur.



12. Çiçekler, Şamdan vb. misafirlerin birbirlerini görmelerini engelleyecek şekilde konmamalıdır.



13. Tuzluk ve biberlik, tatlı çatal ve bıçağının arkasında, masanın ortasına yakın konur.



14. Hardal, ketçap, mayonez önceden sofraya konmaz. eğer bunların kullanılacakları yemek varsa o yemekle beraber sofraya getirilir.



15. Elle yenmesi  icap eden yemeklerde el tası ilave edilmelidir. İçinde yarısına kadar  ılık su ve bir dilim limon olmalıdır. Sol taraf çatalın önüne koyulur.



16. Meyve için el  tası ilave edilecekse içindeki su soğuk olmalı ve yine bir dilim limon  koyulmalıdır. Mümkünse içine 3-4 gül, karanfil vb. yaprağı konur.



17. El tası verilmeyecekse, özellikle elle yenen yemeklerden sonra hafif sabunlu ve kokulu el bezi verilmelidir.



18. Bazı yemeklerin yenmeyen kısımları, kemikler ve kılçıklar için yemek tabağının sol önüne bir kemik tabağı konmalıdır.



19. İki kişinin omuzunun arasındaki boşluk hedef alınır şekilde sofrada her iki kişiye bir sigara tablası konur.



20. Yemek masası için en uygun çiçek şekli basık çiçek şeklidir. Onur konuklarının önüne masanın ortasına doğru konmalıdır.



21. Davetlilerin rahatça yemek yiyebilmeleri için her kişiye 60 cm yer olmalıdır.



22. Peçeteler sofraya mümkün olduğunca sade şekilde konur. Şekilli katlamalar doğru değildir.



23. Evin hanımı yemek servisini, evin beyi içki servisini yapmalıdır.



24. Kirli takımlar  sağdan alınır ve yerine temizleri yine sağdan sofraya koyulur. Bunların  içinden sadece el tası, ekmek ve slata tabağı soldan alınır ve soldan  koyulur.



25. Yemekten önce içki servisini yapılır.



26. Yemeğe çorba ile başlanacaksa içki servisi yapmayınız. Çorba bittikten sonra içki servisine başlayabilirsiniz.



27. Garnitürler ve soslar ayrı servis edildiği için soldan verilmelidir.



28. Önce hafif şaraplar, sonra kuvvetli şaraplar verilmelidir.



29. Sofrada hastalık sebebiyle yada özel sebeplerle içki almayan konuklar için alkolsuz içki ve meyve suyu bulundurulmalıdır.



30. Sofrada  hastalık sebebiyle, özel sebeplerle yada inanç sebepleriyle her şeyi  yiyemeyen konukları zor durumda bırakmayan yemekler olmalıdır.



31. Kalabalık ziyafet sofrasında elle yenen yemekler verilmez.



32. Ziyafet sofrasında yenmesi güç yemekler yada sarımsaklı yemekler verilmez.





Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap
Linkback: Sofra Hazırlama Kuralları