Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap



MALZEME



Ana Malzeme



- Çandır fasülyesi : 500 gram

Sos Malzemeleri



- Haşlanmış kuru fasülye : 3 yemek kaşığı

- Tahin : 1 kahve fincanı

- Sarımsak ( ezilmiş ) : 5 â€" 6 diş

- Zeytinyağı : 2 kahve fincanı

- Limon suyu : 1 adet

- Sirke : 1 kahve fincanı

- Tuz : 1 tatlı kaşığı

- Su : 2 çay bardağı



Üst Malzemeler



- Haşlanmış yumurta : 4 adet

- Domates : 3 adet

- Yeşil sivri biber : 6 adet

- Taze soğan : 4 adet

- Maydanoz : ½ demet

- Kırmızı pul biber : 2 tatlı kaşığı

- Karabiber : 1 tatlı kaşığı

- Tuz : 1 tatlı kaşığı



HAZIRLANIŞI



Sos Hazırlama



1. Haşlanmış fasülyelerden 3 yemek kaşığı alınız. Çukur bir kaba koyup, çatalla eziniz.

2. Ezilmiş fasülyelere, listede  verilmiş diğer sos malzemelerini katıp, karıştırınız. Bu işlemi  elektrikli mikser ile de yapabilirsiniz.



Salata Hazırlama



1. Haşlanmış fasülyeleri, kayık veya yayvan servis tabağına koyunuz. Üzerine sosu gezdirip, karıştırınız.

2. Salataya, kabukları soyulmuş ve  küp küp doğranmış domatesleri, 4’e bölünmüş yumurtaları, ayıklanmış ve  yıkanıp, ince kıyılmış taze soğanı, yeşil sivri biber ve maydanozları,  tuzu, kırmızı pul biberi ve karabiber katıp, kabaca karıştırınız. Servis  tabağını sofraya veriniz.





 

YAZARIN NOTU :



1. Bazı uygulamalarda salata sosuna ilaveten bir yumurtanın sarısı da katılmaktadır.



 2. Salataya istiyorsanız siyah zeytin de koyabilirsiniz.



 3. Taze soğan yerine  ince piyaz doğranmış, tuzlanmış ve ince akan musluk suyu altında  mıncıklanmış kuru soğan da kullanabilirsiniz.



 4. Yukarıda ev tipi  Antalya piyazı tarifi verilmiştir. Çarşı içi köfte-piyazcıların her biri  birbirine benzer ama farklı lezzetlerde tahinli sos hazırlamaktadırlar.  Kiminde tahin tadı daha baskın kiminde ekşi tadı hakim v.s. Antalya  piyazının esas tadı sosunda değil fasülyesinin cinsinden gelmektedir.  Çandır’da yetiştirilen Çandır fasülyesi küçük ama çok lezzetlidir.  Ege’nin simav fasülyesi ile eş değerdir.
Linkback: Antalya Piyazı...