Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

Forumumuzda açılmış  yemek konularının müdavimlerinden biriyim. Özellikle yeme işinde üstün  vasıflara sahip olduğum da malumunuz.



Ama açılan konularda hatun kişilerimizin vermiş olduğu tarifler çok  üstün körü. Bakın ben bir tarif vereyim de yemek nasıl yapılırmış hem  görün, hem öğrenin..





Malzemeler...



Biraz dana Kuşbaşı
1 büyük soğan
2 sivri biber
4 orta büyüklükte domates
Zeytinyağı, tuz, pul biber, kekik falan işte...
     

Öncelikle kasaptan kuşbaşı olarak  devekuşu başı şeklinde almış olduğunuz etleri, bülbülbaşı büyüklüğünde  doğrayın evinizde.  Sonra bu etleri çok az yağ gezdirilmiş tencerenin  içine atıp, suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmaya başlayın.











Sonra  soğanı resimde görüldüğü şekilde doğrayın. Gözünüzün yanmasını  engellemek istiyorsanız size bu doğradığımdan yollarım. Bu yakmadı ve  ben zaten yakmaması için ne yapılır bilmiyorum... Ama bakın yine de her  şartta size yardımcı olmaya çalışmaktayım. Bunu not alın ve ilerde benle  ilgili bir karar verirken bunu artı hanemde değerlendirin lütfen...











Etleri  şöyle bir karıştırıp biberleri doğramaya başlayın. Biberleri bu şekilde  halka halka kesin ve derin bir kaba koyun. Sonra nedenini göreceksiniz.











Domateslere  geldi sıra. Ben böyle enlemesine kesiyorum, nedense rendelerken daha  pratik geliyor bana. Ama siz dikey veya çapraz da kesebilirsiniz.  Kendinizden de birşeyler katın olaya...











İşte derin  kabın sırrı... Domatesleri de bu kaba rendeleyerek hazırlıklara devam  ediyoruz. Bu arada eti yine karıştırın. Dibi tutmasın fena olur he!..











Etler  suyunu çekti ve biraz daha zeytinyağı ilavesinden sonra soğanları da  içine koyuyorum. İyice bir karıştın ve bırakın kendi haline biraz...











Et ve  soğanları bırakın dedim kendi haline, işi bırakın demedim. Tezgahın  üzerinde işi biten aletleri güzelce yıkayıp kaldırın. Bu hem temiz bir  mutfak hem de düzenli bir çalışma alanı için gerekli. Dağınıklığı sevmem  ama arada fena da olmuyor aslında. Ama şimdi değil...











Daha sonra  hazırladığımız domates ve biberleri etlerin üzerine boşaltıyoruz. Ben  biraz sulu sevdiğim için bir bardakta su ilave ettim. Siz kendi arzunuza  göre bunu yapın. Bu arada tuz ve pulbiber ilavesinide yapmıştım  hazırladığım sosa. Kekikleri pişmeye yakın atarsanız hem kokusu daha hoş  olur hemde kekiklerin kararmasını önlersiniz yemeğin içinde...











Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte etler dağılıncaya kadar pişmeye bırakın...







 

Şimdi yemeği tabakta da görmek isteyeneniz olur belki içinizde ama bunu yapmayacağım. Nedenine gelince...



Belki sizin yaptığınız ilk deneme  olduğu için aynı iştah açıcı görünümü sağlayamazsınız ve kendinizi  yetersiz hissedebilirisiniz diye size bu kötülüğü yapmak istemedim...



Ya da...



Yemek pişerken biriyle derin bir sohbete dalıp yemeği yaktım ve son halini görüntüleyemedim.



Demek ki neymiş? Yemek yaparken  başından ayrılmayın. Pişmesine bir yardımınız olmaz ama en azından  yanmasını engelleyebirmişsiniz...



Bu tarife göre artık eminim başta Lale, Başakça ve Canan olmak üzere forumun tüm hatunları bile yemek yapabilir...
Linkback: Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sote