(https://www.replikacep.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg215.imageshack.us%2Fimg215%2F9804%2Fkabaksalata.jpg&hash=ff9d053cce0bfabfad951dbc79933e062a52ddd4) (http://img215.imageshack.us/i/kabaksalata.jpg/)
Malzemeler:[/b]
3 adet yeşil kabak
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Yeşil ve siyah zeytin
Hazırlanışı:Kabakların kabuklarını soyun.
Tencereye su ekleyip kaynatın.
Kabakları tencereye ilave edip yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan kabakları sudan çıkarıp soğutun.
Soğumuş kabakları ezip püre haline getirin.
Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın.
Yoğurda kabak ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın.
Servis tabağına alıp üzerini siyah ve yeşil zeytinle süsleyin.