Dünya ve olimpiyat şampiyonu güreşçimiz 1938 de Doğanşar'ın Eskiköy'ünde doğdu. Karakucakla köy güreşlerinde tanışan Ayık, askerliği sırasında mindere çıktı.
1961'de Serbest Güreş Milli Takımı'nda yerini aldı. 1962'de Adriyatik Kupası, 2.'liği, 1963 Akdeniz, 1964 Balkan Şampiyonu oldu. 1965'de o yılların en meşhur güreşçisi Rus Medved'i yenerek Dünya Şampiyonu oldu.
1967 Avrupa, 1967 Dünya, 1968 Olimpiyat oyunlarında 97 kiloda şampiyonluklar kazandı. Otoritelerce dünyanın en iyi güreşçilerinden bir olarak kabul edilen Ayık, 1970'de Avrupa Şampiyonu oldu. Toplam 7 şampiyonluğu Türk milletine hediye etti.
Güreş Federasyonu Başkanlığı'da yapan Ahmet Ayık, halen ata sporumuza hizmet etmektedir.